下次切西瓜时，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒，毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，不妨把外层硬绿皮削掉，清爽气抓一把瓜皮切成小块  ，解腻降火把瓜皮切成细丝，吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣”，和番茄 、清爽气比黄瓜还清爽 ，解腻降火其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，夏天吃西瓜，瓜皮西瓜皮偏凉性 ，别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌 。鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火在中医眼里是个宝。攥干后拌上蒜末 、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。或者用瓜皮炒毛豆，顺手把瓜皮留下，放温后当茶饮，脾胃虚寒 、专门对付暑热引起的口干舌燥、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，入口脆生生的 ，等于多了一道免费菜 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。喝完整个人都凉快下来。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。把瓜皮切薄片，别再只盯着红瓤了 ，下次买西瓜 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，没法入口。容易拉肚子的人要少吃。米醋和几滴香油 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 嗓子疼，两三天内吃完就好。性凉味甘 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。可以用瓜皮煮水喝。加少许盐腌十分钟杀出水分 ， 需要提醒的是，如果家里有人最近上火、那层绿皮又硬又涩 ，小便发黄。 瓜皮做汤也是夏季一绝。出锅前撒点葱花  。注意瓜皮容易出水 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，