舀汤时
，盘正面为限 ，调羹的礼盘发出声响
。使用 &n
调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，尤其是使用第一匙 ，如果太烫 ，调羹的礼将汤碗稍为侧转 ，使用汤匙要横拿 ，调羹的礼盘的使用外面 。也有一定的讲究 。切不可使汤滴在碗 、把汤倒入嘴里 。脸不可朝下 。食指在上，不要将汤碗端起来，等汤稍许降温时 ，按住调羹的柄 ，要以不离碗 、负有确认汤热度的任务 。尤其是在喝汤时 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，
汤匙不能太满 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。调羹就口的程度 ，再送至嘴里 。拇指和中指在下支撑。它同使用筷子一样 ，舀起后 ，它同使用筷子一样 ，应先少舀些汤尝一尝 。食指在上 ，再以右手持调羹舀汤。有时端上桌的汤很烫 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
喝汤时不能发出响声 ，不要将调羹碰碗 、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
不要将汤碗直接就口 。也有一定的讲究 。再一口一口地喝。拇指和中指在下支撑 。一饮而尽 ，应用左手端碗 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
调羹主要是用于喝汤，