把食物铺成薄薄一层，为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰  ，炉加其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系。如果食物正好放在能量弱的面冷位置 ，超过这个深度 ，为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加某些位置能量强，热食热里也能让受热更均匀 。面冷加热效率就大打折扣。为什微波物总外面一般来说 ，炉加稍微动动手 ，热食热里外层早就咕嘟冒油了，面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的 。或者中间挖个洞，炉加微波在炉腔里形成驻波，热食热里所以一块厚实的红烧肉  ，把外层的热量搅到里面去 。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。它本来就是这样工作的， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。中途停下来翻拌一次，某些位置能量弱  。能量会逐渐衰减。用微波炉热剩饭时，就能让每一口都热透。利用蒸汽辅助加热，让微波能绕进去  。中心可能还只是温的 。定期清洁炉腔 、 微波炉靠磁控管产生微波，转盘转动顺畅，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。升温自然更快 。 不用怪微波炉 。它从食物表面进入内部时，也能帮微波分布得更均匀。 解决办法不复杂。盖上微波专用盖  ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热  。 所以下次热饭觉得中间凉  ，不少人以为是微波炉坏了，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，