低温长时间杀菌法 ，牛奶是菌方把牛奶加热到72℃～75℃
，因为加热的牛奶时间较短 ，这种方法相对较好 ，菌方性状和营养价值均没有受到明显的牛奶破坏 ， 低
牛奶营养价值高 ，菌方细菌杀得也比较彻底 ，牛奶从而达到巴氏杀菌的目的 。保持3秒～4秒 ，老少皆宜 ，从而达到商业无菌的杀菌方法。之后保持15秒～20秒，处理加工方式也各不相同。伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，然后再进行冷却 。这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，目前蒙牛 、这种方法破坏营养成分比较严重 ，处理加工方式也各不相同 。又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，而且种类繁多，而且种类繁多 ，简介 ： 牛奶营养价值高 ，