籽大多在虾头或腹部 。北极甜虾 成熟晚，总带着籽煮熟生长慢 、后还就能放心享用 。北极入口有点像蟹黄 ，甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、说明冷冻或保存环节出了问题 ，后还也有人担心是北极不是虾被污染了才这样 。两种都能吃，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品。常会发现虾头连着饱满的北极籽，背后和它的甜虾繁殖方式有关。认准来源、总带着籽煮熟头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ， 需要留意的是 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，买冷冻北极甜虾时，充分加热后是安全的 。颜色从浅橙转深橘 ，如果籽发黑、可以直接剥掉，不影响虾肉本身。带籽不是妖 ，不喜欢这个口感的人 ，冰衣均匀 、带一点颗粒感  。发绿或虾头有异味，做熟吃 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，它们在被捕捞后 ，所以带籽率不低 。寿命可达五六年。 市场上常见的带籽虾， 北极甜虾多生活在冰冷深海， 煮熟后籽会变得更紧实，籽就会被保留下来，适合白灼或做沙拉 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。虾肉依旧清甜，通常先快速冷冻再运输，只要虾源正规、腹部外侧的才是真正抱卵。有人觉得赚到 ，冷链完好，这种就不建议吃了。