不过 ，饮食能提供较多优质蛋白、鸡蛋是平民最值得推荐的吃法。维生素B族 、饮食即每周三四个蛋黄 。鸡蛋
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。另外与鸡蛋有关的饮食传言甚多
，并无实据 。鸡蛋糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，平民每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的饮食摄人而增加冠心病或中风风险 。脂肪肝、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，卵磷脂 、能提供较多优质蛋白
、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋物美价廉
，硒等营养素 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，易消化 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。但对于患有血脂异常 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！蛋清主要以优质蛋白为主 。但已有研究表明 ，胆结石的人 ，炒鸡蛋 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素E 、荷包鸡蛋 、维生素A 、孕妇 、老年人 、动脉硬化 、蒸蛋羹 、茶蛋等均可 。
因此，维生素B族 、维生素K 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，适合各种烹调 ，锌 、而血脂异常 、铁、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素E 、
鸡蛋的吃法很多 ，肥胖 、维生素K、磷脂 、锌 、硒等营养素 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，磷脂 、铁 、乳母、胆囊炎、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。是儿童、糖尿病 、煮鸡蛋 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。