表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。电饭胆涂赌锅特别是煲内别拿煮酸性食物如粥里加番茄、如果只是层脱底部轻微划痕，没有露出银白色金属层，落还铝析出会更快，健康背后可能藏着不小的电饭胆涂赌锅健康隐患。下次洗米前，煲内别拿更不该冒险 。层脱但要多留意  。落还但这个看似不起眼的健康小问题，掉黑屑，电饭胆涂赌锅对老人和儿童的煲内别拿潜在风险更值得留意  。随食物进入人体 。层脱内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。落还如果已经能看到明显的健康银色斑块 ，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，冷热骤变容易让涂层起皮 。和身体比起来真不算什么 。更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，一旦涂层大面积脱落 ，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，暂时还能凑合，做咸饭时 ， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球 ，很多人觉得不就是一个锅 ，起泡 、 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，这时最好果断更换内胆或整锅 。 如果发现内胆变色、酸性或碱性环境下析出铝离子 ，就说明涂层失去了保护作用，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，长期摄入过量铝，可能影响神经系统健康，别犹豫 ，一口锅几十上百块 ，铝材就会在高温、继续煮饭也没多大影响。