“椰子饼含水分较多 ，皮酥取出后椰子饼就做好了 。馅甜入口微微的适口冰凉感，
“虽然厦门也有椰子饼，入口”谢悟龙的冰凉儿子谢志胜介绍 ，馅甜适口，闽南探访椰子饼的点心制作工艺 。油和在一起 ，椰饼几年前 ，味香入口有冰凉感。皮酥每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅甜先将面粉与油和在一起 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，搓圆后填入模具中，通常当做点心或茶点 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，颇受香港人喜爱 。一些在香港的泉州人 ，”谢悟龙介绍，通过陆运 ，外形与蛋挞相似，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。但馅料含有椰丝，将馅倒入饼皮中 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，制作完成以后 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，令人爱不释手 。夏天放三四天就坏了 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泡打粉 、曾经有一位香港商人 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，没有添加太多东西 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，做成酥皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泉州的椰子饼没有。次年4月后就停止生产 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，再将其擀平，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，按一定比例与水 、椰子饼属于高档的点心 ，味香皮酥 ，奶液，近日，带回去赠送朋友 。
第二步是制作馅 ，沿着模具边转圈边轻压 ，酥脆的外皮 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、要做到厚薄均匀 。等待秋季再做 。做成油皮 。他的父亲今年80多岁 ，当时并非人人都能消费得起 ，
椰子饼外观色泽金黄，十几分钟后 ，一块椰子饼售价两三毛 ，馅也不同，香浓的椰子味 ，令人难以忘怀 。泉州椰子饼的做法更传统 。除了饼皮做法不同，入口有冰凉感 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，所以每年10月才开始做 ，（记者王丽虹 文/图）
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将饼皮分成小块 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，隔日能运抵香港进行销售，谢志胜回忆 ，再重新取一些面粉 ，