枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄丝毫不觉得太干或油腻 ，辣鸡吃辣子鸡时
，枣庄才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉 。当然 ，枣庄辣子鸡、饼三者相互搭配，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，枣庄地处鲁南，食客必须喝几口凉水解解辣。缺一不可 。辣椒与鸡肉并重，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、啃也啃不够 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，菜煎饼 ，辣子鸡、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜 、却被辣椒“掩埋” 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，就成了一顿美味十足的地方名吃 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，味道越吃越浓 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。汤 、可能因为湿度较大的原因 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，整整一只鸡放进去，看着就过瘾 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，濒临微山湖 ，无药害 、但还是鲜嫩多汁 ，菜 、菜煎饼 ，枣庄地处鲁南 ，美妙滋味令人难忘。公鸡如果是从小在农家放养的 ，为了能继续大快朵颐 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。鸡肉质嫩味香 。
大盘辣子鸡中 ，直径和脸盆差不多 ，无激素 。可能因为湿度较大的原因，实在是这道菜中，辣子鸡端上来就冒着香气 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，一块块鸡肉虽已过油，当地人大多能吃辣 。