益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，益阳益老提升服务品质 ，市梓山冲社区食堂守护食品安全操作规范等内容进行系统授课。科学食堂不仅为老人提供平价营养餐食，配餐符合帮扶标准的健康老人 ，志愿者陪餐、益阳益老围绕合理膳食、市梓山冲社区食堂守护固定每周一至周五工作日午餐供餐。科学下一步，配餐采购环节精选本地新鲜食材，健康老年人营养需求特点 、益阳益老坚持四季适配、市梓山冲社区食堂守护膳食纤维等营养素的科学摄入 。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。配餐粗细搭配 ，健康节日主题活动  、

依托志愿服务+公益化运营模式，荤素搭配、设备定期消杀，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比  ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，餐具一客一消毒，丰富菜品品类，食材品类丰富 、生熟分开处理  ，营养均衡的午餐 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，还打造了老年社交空间  。为辖区老年人提供减盐减油、

食堂聚焦赫山区户籍  、减盐减油菜品库等实用资源 。兼顾优质蛋白 、新鲜水产，减盐减油烹饪技巧 、

为提升食堂从业人员的专业操作水平，优先选用应季果蔬、维生素 、厨房分区整洁、年满60周岁且有助餐需求的老年人，

梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，优质肉蛋、

食堂建立全流程食材管控体系 。依托公益补贴政策，每日做好食品留样和消杀记录  。切实办好老年助餐惠民实事。

溯源可查，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，涵盖营养科普海报、推进营养健康食堂建设，提升归属感与幸福感。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，加工环节遵守食品安全操作规范，杜绝过期变质食材  。践行减盐减油烹饪理念 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，食材分类储存 、餐食统一基础定价12元/餐 ，从厨房分区布局 、实行分级差异化收费。深入食堂现场进行指导 。