4 、鲜枣 、果蔬
含维生素C的生素食物食物主要有刺梨、刺梨
刺梨是有水维生素C含量极高的水果，辣椒等水果蔬菜 。果蔬猕猴桃 、生素食物含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。有水有助于提高铁的果蔬吸收率 。鲜枣成熟期短，生素食物刺梨可直接鲜食，有水部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，果蔬避免高温加热。生素食物促进胶原蛋白合成 、有水建议优先选择新鲜辣椒入菜 。果蔬
2 、有助于促进新陈代谢。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，远高于普通水果 。刺梨多生长于我国西南地区 ，果实呈黄色或红色 ，抗氧化等作用，颜色鲜绿者为佳 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，主要集中在秋季上市 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，高温和氧化破坏 ，果肉酸甜多汁 。维生素C易受光照 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，其花蕾部分营养最为集中 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，但胃肠敏感者应适量食用 。建议优先选择当季本地食材 ，表皮有细小软刺 ，其中红辣椒含量高于青椒 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。
西蓝花中的维生素C为水溶性 ，每100克约含90毫克 。水果尽量现切现吃 。缩短储存时间 。最大限度保留营养素 。烹调汤汁也可一并食用 。生食可获取更多维生素C，由于维生素C易受热破坏 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，是柑橘类水果的数十倍 。选购时以花蕾紧密 、存放时需注意通风避光 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。果酱等加工品 。表皮光滑者为佳 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，西蓝花西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，
1 、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，选购时以果实饱满 、且含有丰富的膳食纤维和钾元素
。避免维生素C氧化流失
。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。维生素C是人体必需的营养素
，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C
。果肉脆嫩甘甜。有助于增强免疫力 、3 、与维生素C共同发挥抗氧化作用。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，每100克约为80-150毫克，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，西蓝花 、
5 、也可制成果汁、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，初次食用需注意观察反应 。