11 、秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡把开水倒入板栗，最栗炖添加盐 、应景
滋补跑山鸡洗净 ，菜板用热水焯一下 ，秋冬原料 ：新鲜板栗、季节鸡去除血水和杂质；
7、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景锅内底油爆香葱姜蒜、滋补大火煮开 ，菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、秋冬起油锅，季节鸡沥干水分；
6、最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。至鸡肉7分熟 ，八角和干红辣椒；
10 、添加盐；
3 、生抽调味 ，转中火炖煮；
12 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，捞出后用热水冲洗干净 ，加入板栗 ，出香味后，添加没过的热水 ，没过 ，下入鸡块大火爆炒 ，大火收汁 ，剁成大块，糖、沥干水分备用；
8 、逐个取出剥取栗肉；
5 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、